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坚守品质,是酱酒持续热的关键!
浏览:115 发布日期:2021-04-15 07:47:56

如今,由于对品质生活的需求,加上消费结构升级,消费者的消费理念发生了变化。文明饮酒,文化饮酒,饮健康酒,饮酒健康和少喝一点,喝好一点的健康饮酒理念深入人心。同时伴随着消费理性回归,现今消费者对于酒还注重性价比。汤旭认为,这就是酱酒热的内因。

坚守品质,是酱酒持续热的关键

对于酱酒企业而言,做好各自对品质的坚守则是对酱酒品类应尽的义务。相关负责人表示,丙乾酒业一直倡导秉承传统不泥古,学习茅之赋;科学创新不离宗,做好酱酒。

学习茅之赋,坚守的同时要创新。丙乾酒业年初提出了六方面领航的使命和愿景,从产业的生态和发展,到智能酿造,到对品质健康和健康饮酒文化的倡导,营销上的创新、商业生态的创新,都是目前努力的方向

那么,我们又改如何判断酱酒热呢?

第一,判定一个品类的热度,一定是以消费端热为标准。如果仅仅是圈层消费,用“热”来形容恐怕并不是很贴切。现在所提的“酱香热”更倾向于“圈层热”,或者茅之赋“飞天热”,而没有成为大众的消费热点。酱酒按市场地位分为茅之赋品牌和其它品牌两类。茅之赋是一个特例,不做赘述。以此逻辑来推断酱香真正在消费端热,还需要大约10年乃至更长的时间。

第二,酱酒基数还很小。销量比营收更有意义。在行业公认数据显示,酱酒目前在中国白酒整体里面,产能大约占4%--5%左右,浓香型白酒占70%左右。如果说用“消费热”来界定“酱酒热”的话,酱酒的销量整体占比得达到20%---30%,从4%到30%,酱酒的未来还有很长的一段路要走。第三,每一个独特的品类,品质口感和工艺成本所对位的消费群体是不一样的。酱酒在工艺、原料、产地、成本等方面的既定的要求下,一定程度上来说,200元以下,很难有比较靠谱的酱酒,但是200元以上的消费群体只占50%左右。浓香型白酒则是各个价位都有分布,故而酱酒很难像浓香型白酒一般,呈现大范围的全民化。或者说,目前来讲还不是。


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