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选购干红葡萄酒时,该如何鉴别它的真假呢?两招教你
浏览:259 发布日期:2020-11-25 08:24:53
      在葡萄酒的世界里,也有很多的分类,有干红葡萄酒、干白葡萄酒以及桃红葡萄酒,每一种酒都种类繁多,有着自身不同的特点。其中的干红葡萄酒更是普遍,经常活跃在大众视野中,那么在选购干红葡萄酒时,该如何鉴别它的真假呢?
  
  首先,对于品牌葡萄酒的鉴别,真品酒瓶标签印刷清楚,酒瓶封盖密合无打开痕迹,酒塞上的文字与酒瓶标签上的文字应一致。酒瓶背后标签应强制标识酒的名称、配料、酒精度、制造者经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、净含量、产品标准号和质量等级等。其中法国葡萄酒的国际条形码是以3字打头。
 
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  其次,观察酒体外观,色泽应澄清透明(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),有混浊或色泽偏黄则表示酒已变质。开瓶后闻其味道,若有呛人的气味也说明酒已变质。入口后酒味应柔顺,有怡人香气,若口中残留刺激性味道或臭味,则说明酒已变质或为假酒。
  
  此外,对于用色素加酒精勾兑而成的假干红,也有两种简单的鉴别方法
  
  1、碱法的详细内容
  
  在红酒中加入食用碱(俗称苏打,做面包等发酵用)变色,就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的,勾兑酒里没有一点点的葡萄汁,颜色都是色素勾兑出来的,而色素跟碱不会发生任何反应,所以不会变色。
  
  2、纸巾法的详细内容
  
  取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。
  
  如今市面上的干红葡萄酒良莠不齐,可能一不小心就买到了假酒,所以大家在选购时一定要认真观察其瓶身哦。以上就是宏道实业小编为你带来的有关干红葡萄酒真假的鉴别方法介绍了,希望能够帮到大家

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