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好的红酒美食搭配可以称为艺术,好的搭配需要遵循下面四个原则
浏览:263 发布日期:2020-12-16 08:48:51
  一瓶好酒从以下四个方面能看出来,下面小编给大家分享一下酒餐搭配的四个小知识:
 
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  好的餐酒搭配可以称为艺术,但是这样的“艺术”并非高深莫测、难以学会,一些关于美酒搭配美食的基础原则就能帮我们快速找到窍门,下文就为您带来有关搭配的四项优先原则。
 
红酒代理,红酒美食搭配原则
 
  第一点:葡萄酒优先原则
  餐酒搭配的首要原则就是食物要能够烘托出葡萄酒的最佳风味,想象一下,如果一杯单宁丰富的红葡萄酒遇到了合适的食物,那么这杯酒就有可能表现出如樱桃一般的美味可口,是不是流口水啦?所以说,在红酒搭配美食的时候,重视红酒的风味,确保其风味不会被食物抢了风头,这是很重要的。
 
  第二点:单宁优先原则
  知道吗?我们的味蕾其实对苦涩是很敏感的,单宁有一种涩味,如果说红酒中的单宁含量较高的话,这种红酒就不适合与苦味食物搭配。举个例子,绿豆与赤霞珠,如果把它们组合在一起,那就只能让品鉴者感受到苦上加苦,反而失去了红酒应有的美味。
 
红酒代理,红酒美食搭配原则
 
  那么重点来了,在为单宁丰富的红酒搭配食物时,可以选择蛋白质或油脂较高的食物,以达到口感上的相互平衡。
 
  第三点:甜度优先原则
  通常来说,成功的红酒搭配美食原则会确保红酒的甜度高于食物的甜度,这样在品味红酒时才不会感到苦味和酸味。
 
  第四点:酸度优先原则
  与食物搭配时,红酒的酸度最好是高于美食的酸度。否则,红酒的酒体会表现得松散无趣,口感也达不到平衡。
 
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