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葡萄酒为什么要醒酒?
浏览:199 发布日期:2021-01-20 09:31:59
葡萄酒为什么要醒酒?
 
通常来说,醒酒有两个目的:一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”;二是为了让葡萄酒与空气接触,加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒得以“呼吸”后,其表面的杂味和异味会散发掉,葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来,口感也会变得更加复杂、柔顺。但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒。
 

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