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葡萄品种划分:5分钟带你认识意大利葡萄酒
浏览: 发布日期:2021-01-26

意大利是一个古老的葡萄酒生产大国,它被地中海环绕,具有广阔的海岸线,与山丘等其他地形形成不同的海拔、不同的气候和土壤条件,是适合种植多种葡萄品种的天堂之地。意大利种植着约 500-600 种葡萄,葡萄酒的风格更是五花八门,时常让选购葡萄酒的消费者一头雾水,而对于初尝意大利葡萄酒的小伙伴来说,更是难上加难。

 

 

但是,百科君相信,这些困难是挡不住葡萄酒爱好者的热情的,所以,今天大家就和百科君一起来了解一下适合新手入门的意大利葡萄酒吧。首先,我们先来了解一下适合新手入门的意大利葡萄酒的共同特点。这些葡萄酒大都风味突出,果味和香气也是我们常见熟悉的,价格低廉,性价比高。

接下来,也就是这篇文章的重点,一份根据葡萄品种划分的入门指南,带你初识意大利葡萄酒!

黑珍珠(Nero d’Avola)

 

如果意大利的形状是一只“靴子”,那西西里岛就是一个被“靴子”鞋尖处踢起的“足球”,是地中海最大的岛屿。黑珍珠作为西西里的明星红葡萄品种,用其所酿造的葡萄酒酒体结构丰富,酸度活泼,单宁适中,富含樱桃和黑莓的果香,以及胡椒的辛香。

黑珍珠葡萄酒在饮用前,应在杯中或醒酒器里进行醒酒。食物可与多汁汉堡,意大利千层面,或者当地肉类披萨搭配。黑珍珠葡萄酒易入口,性价比高,通常一瓶只需大约 150-250 块人民币。

 

 

蒙特布查诺(Montepulciano)

蒙特布查诺是意大利种植面积第二大的葡萄品种,仅次于基安蒂(Chianti)的桑娇维塞(Sangiovese)。蒙特布查诺葡萄酒的酒标通常会将产区名加在葡萄名后面,例如 Montepulciano d'Abruzzo表示该葡萄酒酿造所需的蒙特布查诺来自阿布鲁佐(Abruzzo)产区。

蒙特布查诺葡萄酒多为干型酒款,口感顺滑,带有浓郁的黑色水果风味,酒体从中等到饱满,可以搭配烧烤,意大利香肠,番茄意大利面,奶酪和当地面食。此外,一般最低只需 130 多块人民币就可买到一瓶蒙特布查诺葡萄酒。不过,百科君建议购买 250 块多人民币的酒款,因为这样的酒款酒体更丰富,各因素之间的平衡更好。

 

 

黑曼罗(Negroamaro)

黑曼罗生长在普利亚(Puglia)炎热气候地区,位于意大利“靴子”鞋跟处。黑曼罗葡萄酒单宁强烈,风格质朴,口感顺滑,但易受年份,爱奥尼亚海(Ionian Sea)降温程度,以及酿酒师技术的影响。

黑曼罗经常与普里米蒂沃(Primitivo)混酿,以柔化强烈的单宁和强化红色甜水果的风味。黑曼罗葡萄酒可搭配各种烧烤肉类:手撕猪肉,甜鸡肉,德州肋排等。

 

 

普里米蒂沃(Primitivo)

普里米蒂沃(又名金粉黛“Zinfandel”)种植区域也在普利亚,常与黑曼罗混酿,以柔化黑曼罗强烈的单宁。不过,一些酒商仍会使用普里米蒂沃酿造单一品种的葡萄酒。

普里米蒂沃葡萄酒口感顺滑,果味浓郁,香料风味迷人,酒精浓度高,酸度低,单宁适中。在食物搭配方面,普里米蒂沃葡萄酒适合与烟熏肉类,烤蔬菜和汉堡搭配。在价格方面,选购一瓶普里米蒂沃葡萄酒通常只需大约 200-300 块人民币。

 

 

布拉凯多(Brachetto)

 

布拉凯多葡萄酒是皮埃蒙特(Piedmont)的一款酒体轻盈的低泡甜型葡萄酒。 皮埃蒙特产的布拉凯多葡萄酒可以在酒标上标注“Brachetto”,而标注“Brachetto d’Acqui”的则是 DOCG 级别的葡萄酒,带有旧世界命名规则的气息,其中“Acqui”表示的是位于皮埃蒙特南部丘陵地区的阿奎(Acqui)产区。

这种布拉凯多泡酒带有红色水果,甜蜜花香和奶油的独特风味。适合与甜点搭配,特别是巧克力。每支布拉凯多葡萄酒的价钱约为 250 块人民币。

 

 

多姿桃(Dolcetto)

多姿桃又称“甜蜜小果”,但用其酿造的葡萄酒却多为干型,酸度低,果味柔和,带有蓝莓和樱桃风味,是一种简单易饮的葡萄酒。

多姿桃葡萄酒可与多种食物搭配,比如,各种开胃菜,意大利烟熏肉和红酱意面等,都是不错的选择。

 

 

巴贝拉(Barbera)

巴贝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒,富含红色水果风味,常伴有成熟樱桃、黑莓、草本和泥土的气息,单宁适中,酒液呈深红色,酸度活泼,口感轻盈。

考虑到巴贝拉葡萄酒活泼的酸度以及柔和的单宁,建议搭配香肠烩饭,熏火腿和烟熏奶酪,炖牛肉以及披萨。此外,巴贝拉葡萄酒也很便宜,很多都不到200块人民币。

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