红酒的食物搭配原则!

基本原则
红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类

西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡

拓展知识:一瓶红酒打开之后能存放多久?
气泡酒
1-3天,塞号气泡酒塞,放在冰箱里

轻酒体的桃红酒及白葡萄酒
5-7天,塞好塞子,放入冰箱里

重酒体的白葡萄酒
3-5天,塞好塞子,放在冰箱里

红葡萄酒
3-5天,塞好塞子,放在冰箱里

贵腐和晚摘甜酒
2周左右,塞好塞子,放在冰箱里

强化酒
28天,塞好塞子,放在阴凉地方


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