欢迎来到澳洲撒克逊酒庄！
思考葡萄酒的品鉴技巧，领略撒克逊浪漫韵味的氛围感
想要充分体会葡萄酒的风格和酒质，不需要拥有多么灵敏的鼻子或味蕾，仅仅依靠掌握和积累的品鉴技巧，就能体会不同葡萄酒风味巧妙变化的情趣，让每打开一瓶新酒都是认识一个“新朋友”的过程。
有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在撒克逊葡萄酒中，品酒更像在倾听葡萄诉说自己成长的历程，一个个品尝步骤的尝试，都仿佛是在聆听一首交响乐，或者鉴别一幅古老的画作。在一颗颗葡萄果实质变的旅程中，以理想的感官来清楚表达它们带来的独特葡萄酒风味，才能在不断的尝试品鉴中，发现不同葡萄在不同酒种之间带来的差异，最终实现葡萄的使命。
第一阶段：观其色
色、香、味是葡萄酒的三大要素，而品尝一杯酒撒克逊酒，自然要从观色开始。
酒体澄清度：
酒柱粘稠度：
第二阶段：闻其香
探索葡萄酒的香气是享受葡萄酒完整品尝体验的重要一步。我们的嗅觉比味觉更灵敏，所以葡萄酒中许多复杂的“味道”实际上是通过嗅觉而不是味觉来观察的。
香味特征
葡萄酒的香气可分为三大类
第二次闻香：
在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，通过摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。然后在摇动结束后进行闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、优雅。
第二次闻香可以重复进行，每次闻香的结果若趋于一致，则可以基本确定和评价这款葡萄酒的主要香气。
第三次闻香：
第三阶段：品其味
品味是品鉴葡萄酒的重要步骤，酸、甜、苦、咸、鲜以及停留在口中的那一抹抹香气都是判断葡萄酒品质的关键因素。而我们的舌头不同部位，感受到的味道也有所不同。甜味的感受集中在舌尖，咸味和酸味分布在两侧，苦味集中在舌根，中间则是感受鲜味。
小酌一口葡萄酒，让酒液充盈整个口腔，然后吸入一小口空气，让酒液与空气充分接触，释放风味，在此过程中，充分体会葡萄酒在口中给你留下的印象。
如何品尝剩余糖分？
甜度：干—半干—半甜—甜
干红葡萄酒中的剩余糖分很低，我们往往感觉不出来，只会在舌头上留下一种油油麻麻的感觉。干红葡萄酒中的微量剩余糖分意义重大，能支撑起葡萄酒的骨架，令葡萄酒显得饱满。
如何品尝酒体？
酒体：轻—中—饱满
酒在舌头上的重量的感觉。
如何尝出单宁？
单宁：低—中—高
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。
如何品尝酸度？
酸度：低—中—高
高酸的葡萄酒能让我们满口流津，而且在喝完酒之后，还能在口中持续一段时间。低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。
如何感受余味？
余味：短—中—长
当酒离开口腔后，感受葡萄酒的浓郁程度和延续时间的长度。通常越年轻的葡萄酒，余味越短。
我们在品尝一款葡萄酒的时候并不仅仅在品尝它的味道，而是在考量它的口感、芳香和味道给我们带来的综合感受。因此撒克逊出现在你的酒桌上时，掌握的品酒技能将让面对好酒时不再无从下手。
每瓶葡萄酒都代表了当年当地的风土和人情，凝聚了酒农和酿酒师们的心血。除了味觉的享受以外她还能够给你带来思想和心灵上的震撼与洗礼这，就是葡萄酒的魅力。而品尝不同种类的撒克逊葡萄酒，就是解锁不同葡萄酒独特的风味密码，掌握品鉴的技巧，恰恰就是破解葡萄酒独特密码的一把万能钥匙。
享受华丽的味蕾盛宴，不仅使葡萄酒的价值得到进一步升华，也是人们对美好事物更高的追求，从味道纯粹的到味道复杂的，个性缤纷多彩的葡萄酒风味从不重复，每瓶葡萄酒都有它的美妙之处，因此，用更专业的品尝方式，传达完美味道的享受，来感受葡萄酒独有的属性。
